Budín Vainilla Lodisier. Premezcla. Rinde 5 Unidades
Fórmula de uso:
1000 grs de premezcla, 500 grs de huevos (10 unid aprox.), 500 grs de manteca o margarina.
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes. Luego batir todo junto durante 7 minutos. La manteca debe estar blanda.
Colocar en moldes enmantecados de 350 a 380 gramos. Cocinar a 180°C durante 30 a 65 minutos.
Rinde aproximadamente de 5 a 6 unidades.
Características:
Tiene un excelente desarrollo. Es liviano, mantiene su frescura y humedad con el tiempo justo de
horneado.
Antes de colocar en moldes se puede agregar gotas de chocolate en su interior.
Aplicaciones:
Se puede usar como base para mousses, cremas, en masas finas, porciones. En planchas se puede
agregar frutos secos y se cortan en cuadrados.
Tips:
En la heladera se puede guardar crudo 3 días y en el freezer 30 días.